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Soljanka

Der Dank geht dieses Mal an meinen Nachbarn Klausi für das Rezept und die tatkräftige Unterstützung beim "Köcheln"

Zutaten für ca. 10 Portionen:

100  gr. Speck

5 große festkochende Kartoffeln

8 große Zwiebeln

2 Glas saure Gurken

1 große Tube Tomatenmark

1,5 kg Salami

1,5 kg Jagdwurst

6 Gläser Letscho

5 Dosen gehackte Tomaten

Zum würzen:

Gemüse und Rinderbrühe

Kümmel

Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

Bohnenkraut

Paprika rosenscharf

Zubereitung:

Den Speck in Würfel schneiden und im vorgeheizten Kessel auslassen.
(aber nicht bis zur Unkenntlichkeit zergreschen !!)
Wenn das erledigt ist die geschnittenen Zwiebeln dazugeben, und ebenfalls mit andünsten.
Anschließend die Salami und die Jagdwurst mit anbraten.
Nun kommt nach und nach die restlichen Zutaten wie Saure Gurke, Letscho, gehackte Tomaten und Kartoffeln mit dazu.
Achtet aber darauf die Kartoffel ganz zum Schluss dazu zu geben,
sonst habt Ihr dann Abbernmauke den die brauchen im Kessel nicht lange zum weich werden.

Zum Schluss noch richtig mit den beschriebenen Gewürzen richtig abschmeken....

                               Und nun wie immer:

                                                                 Guten Hunger....